Idag är det helgdag i Italien. Det är il giorno di tutti i santi, dvs. alla helgons dag. I Sverige har man flyttat dagen så att vi inte ska få ut någon extra ledig dag, men i Italien ligger helgdagen kvar där den ska, dvs. på den första november, oavsett vilken veckodag det är.
Traditionen påbjuder familjeumgänge på såväl söndagar som helgdagar så min f.d. svägerska bjöd in oss på polenta och linser med kött. Polentan ska kokas 40 minuter under ständig omrörning för att bli lagom tjock. Därefter hälls den på en träbricka och skärs upp i lagom portionsbitar. Mums!
Inte något som tilltalar en syditalienare så värst 🙂
Nej, det är väl svart pasta som gäller där i södern.